为什么烤鱼大多2.8斤一条 店主作出回应

99娱乐网99娱乐网 美味佳肴 2024-03-31 00:02:01 265 0
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据了解,现在大大小小不同的烤鱼店都会明确的标出一条大概2.8斤左右,对于为什么烤鱼店要选择2.8斤的鱼,连锁品牌的烤鱼店作出回应表示,在行业当中普遍的就是2.8斤左右的烤鱼,因为在进货的时候就会选择这样的规格。

比较合适的重量

有的门店表示,实际上店里还会有2~3斤重量的鱼,最大的有3.4斤左右,只是这样规格的鱼要进行单点,无法在门店享受优惠的套餐价格。对于烤鱼门店的经营者来讲,2.8斤好像就是比较合适的重量。来自经营15年烤鱼店的老板向记者表示,在选择鱼的时候通常会集中到2~3斤左右,因为这个重量的鱼的鱼肉往往比较鲜美,如果选择太小的鱼会烤不出那种焦香的味道,太大的鱼,鱼的肉质又会变差,所以2.8斤会被称为黄金重量。

经营成本

烤鱼店的老板还透露,在市井店当中选择鱼的重量会偏轻一点,大约是在2.2~2.4斤左右,如果是在商场当中的烤鱼店鱼的重量会在2.8斤到3斤左右,其背后的原因就是经营成本,商场店与市井店相对比成本会更高,只有销售价格比较高的鱼,才能满足消费者的消费水平,也可以多一些利润。从进货角度方面来分析,池塘当中的鱼会有大大小小不同的重量,通过筛选之后,将鱼的大小分好给不同的烤鱼店,烤鱼店的店主可以自己进行选择,2.8斤的鱼就成为行业当中的烤鱼概念。

最佳的经济效益比例

根据专家表示,有不少的鱼其实是可以养殖到10斤左右,甚至还有更重的重量,但烤鱼一般就会在2~3斤左右,主要是寻求最佳的经济效益比例。

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